在超市、农贸市场，老鸭汤、烧鸡公、香水鱼等各种调料琳琅满目，但这些调料是如何在工厂生产出来的？大多数市民并不清楚。有这样一家调料加工厂，大妈们在污水横流的地上切酸萝卜，豆瓣用塑料编织袋．装着，码在池子里，浸出黑黢黢的酱汁……这样的东西，你敢吃吗?
12月11日，重庆晚报记者接到市民投诉称，在渝北区木耳镇有一家名为重庆石三郎食品有限公司的调料加工厂，食品加工环境恶劣，很担心如此环境生产出来的食品是否能吃。
接到投诉后，重庆晚报记者赶往现场。路上，重庆晚报记者在网上查询到了该厂的宣传广告，据广告称，该厂年生产的“胖三”牌与“石三郎”牌麻辣香水鱼、烧鸡公等调料1000万包，在全国20多个省、市、自治区销售。
12月11日上午11点，重庆晚报记者来到该厂。该厂位于乡村泥泞小路边，大门处没有保安，可以径直进入3层楼高的厂房。生产车间位于2楼，还没进门，就可以闻到浓烈的酸萝卜的味道。重庆晚报记者来到酸萝卜加工点，发现这里一共有4个工人，两个大妈坐在小板凳上，埋头切着酸萝卜，她们的“案板”就是地面，一些黄黑色的液体在没切的酸萝卜旁流淌。另外两个工人负责把大妈切好的萝卜再削成小块。“阿姨，你们就在地上切萝卜吗？”重庆晚报记者问道。“有啥子嘛，我们这个萝卜要洗要煮，不存在啥。”一个大妈答道。
在另一间厂房，有两个大池子，里面堆满了各种白色塑料编织袋装着的豆瓣，一些口袋外表已呈黑褐色。池子里，黑黢黢的汁水浸泡着这些豆瓣，散发出莫名的臭味。
工人称，这是豆瓣溢出的酱汁。重庆晚报记者去尝了一下所谓的豆瓣酱汁，口感主要是苦、咸、酸，伴随着一点点辣，感觉很恶心，没有任何豆瓣味。打来一袋，里面的豆瓣不是红色，反而略显褐色，闻不到豆瓣的香气。
老板：
豆瓣黑水是精华
加工调料却不用
当日下午，重庆晚报记者联系到石三郎公司的老板石林涛，他对豆瓣池黑水的问题进行了回应。
据石老板称，豆瓣池里黑黢黢的水，是豆瓣腌出来的精华，“里面富含啥子蛋白质，以前有个豆瓣厂的工人就专门吃这个，身体很好。"他说。重庆晚报记者问道，既然是精华，加工调料时为何不用?对此，石老板闪烁其词，没有正面答复。
这些豆瓣酱汁真的是石老板所说的“精华”吗?对此，重庆晚报记者采访了重庆渝都酒店颐之时酒楼掌门人、国家级烹饪评委、重庆美食评论家郑勇，并把拍摄的豆瓣池子图片提供给他。“以市民熟悉的郫县豆瓣来说，豆瓣酱汁应该呈深红或枣红色，看起来有光泽，不应该是暗淡的黑色。再加上尝后有苦酸味，很可能这些豆瓣已经变质了。”郑勇说道。
目前，重庆市渝北区木耳镇食药监督所已责令该厂停产整改。